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高雄地區消費者對古早味蛋糕之購買動機與決策因素探討

為了解決paul蛋糕門市的問題，作者李緯祥 這樣論述：

本研究目的在探討不同背景消費者對古早味蛋糕商品之購買動機與需求，並分析不同「個人背景變項」與「購買動機」及「決策因素」間彼此之相關性。本研究對象為高雄市之古早味蛋糕消費者以滾雪球抽樣，進行問卷調查，該問卷包含「購買動機量表」16個題項，及「決策因素量表」15 個題項,共計 32 題，問卷發放樣本數為 350 份，共回收 350 份，有效問卷為 333份，有效問卷回收率為 85.6%。本研究問卷回收後，分別以敘述統計、單一樣本 t 檢定、獨立樣本 t 檢定、單因子變異數分析、雪費事後比較法、皮爾森積差相關、以及多元迴歸等統計方法加以分析。研究結果如下：一、 消費者想吃古早味蛋糕時會以成分純天

然、沒有添加物，或者在朋友推薦下而產生強烈對古早味蛋糕的購買動機。二、 消費者對古早味蛋糕的決策因素是以門市服務員的服務態度及店面是否衛生、明亮，或以天然食材製作蛋糕成為消費者購買古早味蛋糕之決策因素。三、 購買古早味蛋糕的女性消費者比男性比例高，而年齡、婚姻及教育程度狀況無影響消費者購買動機，但是會因為職業、居住地區、購買地點及可支配所得的不同購買動機就會有差異，然而家庭人數跟食用經驗對於消費者購買動機並無有任何差異。四、 決策古早味蛋糕購買因素的女性消費者比男性比例高，而年齡、婚姻狀況不會影響消費者決策因素，但是會因為教育程度、職業、購買地點及可支配所得的不同決策因素就會有差異，然而

居住地區、家庭人數跟食用經驗對於消費者決策因素並無有任和差異。五、 購買動機會的四構面個人因素、社會文化、產品認知及購買情境，會因為決策因素的五構面品牌、價格、口味、安全及便利，而產生不同影響。六、 本研究經結果分析後，做綜合整理，並提出建議及商品屬性將行銷策略分別說明，以提供古早味蛋糕業者作為參考依據。關鍵詞：高雄地區、古早味蛋糕、消費者行為、購買動機、決策因素